Bananen-Kokos-Pudding

Ein Bananen-Kokos-Pudding sollte mit Nüssen garniert auf den Tisch kommen.

Bananen-Kokos-Pudding

Bewertung: Ø 4,1 (105 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Eier
2 Stk kleine Kokosnüsse
0.5 l Kokosmilch
4 Stk reife Bananen
2 EL Zucker
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Das Fleisch der Kokosnuss - nachdem der Saft entnommen wurde - fein raspeln.
  2. Die geschlagenen Eier mit Zucker zur Kokosmilch geben.
  3. Die Bananen schälen, zerdrücken und mit Kokosraspeln sowie Eimixtur vermischen. Gut vermischen und in eine feuerfeste Schüssel geben.
  4. Im Backofen bei mittlerer Hitze backen, bis der Pudding fest ist. Er kann heiss oder kalt serviert werden.

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User Kommentare

erdbeerbecher
erdbeerbecher

Das ist ja einfach. Dachte ich gar nicht, dass dies so leicht zu machen ist. Wird ausprobiert.

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Julius_Mager
Julius_Mager

Das beste Rezept forever. Einfach nur genial. Dadurch dass hier nicht Kokosflocken verwendet werden, die man überall zu kaufen bekommt, sondern dies frisch aus der Kokosnuss selbst kommt, hat dies einen sehr intensiven Geschmack.

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rotersalat
rotersalat

Banane und Kokosnuss. Die Kombination klingt verlockend.

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Das ist mal ganz was anderes. Für Kokosliebhaber ein richtiges Muß. Beim nächsten Grillen wird das meine Nachspeise.

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Wibi79
Wibi79

Das Rezept hört sich ja echt lecker an und wir auf jeden Fall noch diese Woche gleich mal ausprobiert! Danke fürs teilen!

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cp611
cp611

Für mich müssen wegen des karibischen Flair unbedingt noch Kokosflocken und ein Schuss Kokoslikor mit rein

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