Bärlauch-Sahnesauce

Name: Bärlauch-Sahnesauce
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Bärlauch; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 250 ml Schlagobers; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Mampferella

Im Frühjahr darf eine frische Bärlauch-Sahnesauce nicht fehlen. Hier das einfache Rezept zum Nachkochen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (153 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Bärlauch
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Olivenöl
1	Stk	Zwiebel
250	ml	Schlagobers
2	Prise	Pfeffer
2	Prise	Salz

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel sowie Knoblauch schälen und klein würfeln. Den Bärlauch waschen, trocken schütteln und fein schneiden.
Das Öl in einem Topf erhitzen, Knoblauch sowie Zwiebel zugeben und glasig dünsten. Bärlauch dazu geben und kurz mit anschwitzen, danach mit dem Obers aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen. Die Sauce mit Salz sowie Pfeffer würzen, abschmecken und servieren.