Birnenscheiterhaufen
Erstellt von Anna-111
Zutaten für 4 Portionen
| 500 | g | Weißer Wecken vom Vortag |
|---|---|---|
| 4 | Stk | Eiklar |
| 4 | Stk | Eidotter |
| 400 | ml | Milch |
| 1 | EL | Vanillezucker |
| 1 | Stk | Zitrone (Schale gerieben) |
| 100 | g | Zucker |
| 500 | g | Birnen |
| 1 | EL | Butter |
| 2 | EL | Semmelbrösel |
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Zeit
90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Birnen schälen und in dünnen Scheiben schneiden. Den weißen Wecken in Scheiben schneiden.
- Milch mit Dotter, Vanillezucker und der geriebenen Zitronenschale gut verrühren und die Brotscheiben darin für fünf Minuten ziehen lassen.
- Das Backrohr auf 170 Grad vorheizen, eine Auflaufform mit Butter einstreichen und mit Semmelbrösel bestreuen.
- Das Eiklar zu steifen Schnee schlagen, den restlichen Zucker gut einrühren. Die Birnenscheiben mit dem Brot vermischen, Schnee vorsichtig unterheben und in die Auflaufform füllen. Auf der mittleren Schiene 50-60 Minuten backen.
Nährwert pro Portion
700
17,69 g
29,29 g
112,04 g
User Kommentare
Dieses Rezept muss auch mit Äpfeln sehr gut schmecken. Dazu würde ich einen Holler- oder Zwetschkenröster servieren
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Bei den Birnen im Scheiterhaufen nehme ich immer weniger Zucker, sonst wird es doch zu süss finde ich.
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Kenne den Scheiterhaufen nur mit Äpfeln, werde aber diese Alternative ausprobieren, wenn sich die heißen Temperaturen etwas gesenkt haben, und mit etwas Tonkabohne verfeinern.
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Eine gute Alternative zu Scheiterhaufen mit Kompott. Man muss allerdings warme Früchte mögen, die noch knackig sind!
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Das ist maleine gute Idee. Statt den Äpfeln kann man ruhig auch mal Birnen verwenden. Toller Tipp finde ich.
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