Blattsalat mit Joghurt-Knoblauchdressing
von berni1985, aktualisiert am 28.06.2026
Köstlicher Blattsalat mit Joghurt-Knoblauchdressing schmeckt herrlich leicht und erfrischend. Das Rezept für gesunde Minuten.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 200 | g | Blattsalat gemischt (z.B. Lollo Rosso) |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 2 | EL | Sauerrahm |
| 150 | g | Naturjoghurt |
| 1 | TL | Zucker |
| 70 | ml | Wasser |
| 2 | EL | Essig |
| 1 | EL | Öl |
| 1 | Msp | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
PortionPortionen
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Zeit & Level
10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit LeichtZubereitung
Schritt 1
200
g Blattsalat gemischt (z.B. Lollo Rosso)
Den Blattsalat waschen und in mundgerechte Stücke reissen.
Schritt 2
2
Stk Knoblauchzehen,
2
EL Sauerrahm,
150
g Naturjoghurt,
1
TL Zucker,
70
ml Wasser,
2
EL Essig,
1
EL Öl,
1
Msp Salz,
1
Prise Pfeffer
Knoblauch schälen, fein hacken und gründlich mit dem Sauerrahm und dem Naturjoghurt vermengen. Zucker, Wasser, Essig und Öl beimengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz vor dem Servieren mit dem Blattsalat vermischen.
Tipps zum Rezept
- Knackige Sorten wie Eisberg, Romana, Lollo Rosso oder Batavia passen besonders gut. Auch ein Mix aus verschiedenen Blattsalaten sorgt für Abwechslung.
- Naturjoghurt mit mindestens 3,5 % Fett verwenden, damit das Dressing cremig wird. Für eine noch intensivere Konsistenz kann ein Teil des Joghurts durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
- Ein Schuss Olivenöl oder neutrales Pflanzenöl macht das Dressing geschmeidiger und hilft, die Aromen zu verbinden.
- Das Dressing mindestens 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Nährwert pro Portion
kcal
71
Fett
4 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
5 g
Autor
User
Bei mir mit ein paar frischen Kräutern noch abgerundet.