Borschtsch / Bortsch

Name: Borschtsch / Bortsch
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Dill, frisch gehackt; 4 Stk Kartoffeln; 2 Bl Lorbeer; 1 Stk Petersilienwurzel; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk rote Beete; 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm; 1 Stk Sellerie; 1 Bund Suppengewürze; 3 Stk Tomaten; 0.25 kpf Weißkraut; 1 Stk Zwiebel

Die Zubereitung einer köstlichen Suppe verrät dieses Rezept. Borschtsch ist gesund und schmeckt würzig und fein.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (93 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Bund	Suppengewürze
4	Stk	Kartoffeln
0.25	kpf	Weißkraut
1	Stk	rote Beete
1	Stk	Zwiebel
2	Bl	Lorbeer
3	Stk	Tomaten
2	EL	Sauerrahm
1	EL	Dill, frisch gehackt
1	Stk	Sellerie
1	Stk	Petersilienwurzel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

2 Karotten, 1 kleine Petersilienwurzel, ein bisschen Sellerie, Zwiebel und Weißkohl in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben. Das Gemüse mit Wasser aufgießen, Lorbeerblätter hinzugeben und alles gut köcheln lassen.
Nach 40 Minuten die Katoffeln und weitere 5 Minuten später die Tomaten dazugeben. Nochmals aufkochen lassen.
Alles gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Verfeinern auf jedes Teller einen guten Klacks Schmand (Sauerrahm) und frisch gehackten Dill dazugeben.
Borschtsch oder Bortsch wird meist in tiefen Suppentellern oder Schüsseln serviert.