Brokkoli Pesto

Eine tolle Rezept - Idee für die kalte Jahreszeit ist das Brokkoli Pesto. Schmeckt köstlich mit Nudeln.

Brokkoli Pesto

Bewertung: Ø 4,5 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Brokkoli
3 Stk Knoblauchzehen
2 EL Mandelnblättchen
8 EL Olivenöl
80 g Parmesan (gerieben)
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Pesto Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
5 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

  1. Knoblauch schälen und klein schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl andünsten.
  2. Brokkoli putzen, waschen ein paar Minuten in Salzwasser kochen, abgießen und etwas abkühlen lassen. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Öl anrösten.
  3. Brokkoli, Mandeln, Knoblauch, Parmesan, Salz, Pfeffer, Basilikum und Olivenöl mit dem Stabmixer pürieren.

Tipps zum Rezept

Sie können auch noch Petersilie untermengen.

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