Brokkoli Pesto

Zutaten für 4 Portionen
1 | Stk | Brokkoli |
---|---|---|
2 | EL | Mandelnblättchen |
8 | EL | Olivenöl |
80 | g | Parmesan (gerieben) |
3 | Stk | Knoblauchzehen |
1 | Prise | Pfeffer |
1 | Prise | Salz |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Knoblauch schälen und klein schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl andünsten.
- Brokkoli putzen, waschen ein paar Minuten in Salzwasser kochen, abgießen und etwas abkühlen lassen. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Öl anrösten.
- Brokkoli, Mandeln, Knoblauch, Parmesan, Salz, Pfeffer, Basilikum und Olivenöl mit dem Stabmixer pürieren.
Tipps zum Rezept
Sie können auch noch Petersilie untermengen.
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