Bunte Gemüsewraps mit Hummus

Bunte Gemüsewraps mit Hummus sind eine tolle Kombi und sollte bei Gelegnheit mal probiert werden, mit dieser tollen Rezeptanleitung.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

250 g Kichererbsen (gegart)
2 St Knoblauch
1 Prise Paprikapulver
0.5 Bund Petersilie
0.5 Stk Zitrone
5 EL Olivenöl

Zutaten für das Gemüse

2 Stk Paprikaschoten (grün)
150 g Weißkraut
2 Stk Karotten
150 g Hartkäse
6 Stk Blattsalat
4 Stk Tortillas
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 EL Olivenöl

Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

45 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für das Hummus: Die Kichererbsen abwaschen und abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen und klein schneiden, mit Paprikapulver würzen. Petersilie waschen, trockenschütteln, klein hacken und hinzugeben. Die Zitrone auspressen und den Saft dazugeben. Das Olivenöl und Salz zufügen.
  2. Alles mit einem Pürierstab zu einer homogenen Masse rühren.
  3. Zum Belegen: Den Paprika halbieren, Kerne entfernen, in Schoten und dann in Streifen schneiden. Das Kraut putzen, den Strunk entfernen und in sehr feine Streifen hobeln. Die Karotten putzen und grob reiben. Den Käse in dicke Stifte schneiden. Die Salatblätter waschen und grob zerreißen.
  4. In einer heißen Pfanne ohne Fett die Tortillas auf jeder Seite kurz erwärmen. Danach mit Humus bestreichen und mit den Salatblätter befüllen. Auf dem Salat das Gemüse verteilgen. Den Käse mittig platzieren. Jetzt noch salzen, pfeffern und mit dem Olivenöl beträufeln.
  5. Die Tortillas seitlich einschlagen, eng einrollen und anschließend halbieren und servieren.

Tipps zum Rezept

Hier ein Rezept für Tortilla Teig selber machen

Nährwert pro Portion

kcal
590
Fett
25,40 g
Eiweiß
28,95 g
Kohlenhydrate
61,51 g
Detaillierte Nährwertinfos

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