Butter-Schoko-Lebkuchen

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Traumhaft schmeckt der Butter-Schoko-Lebkuchen. Ein tolles Rezept auch schon in der Vorweihnachtszeit.

Butter-Schoko-Lebkuchen

Bewertung: Ø 4,1 (155 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

200 g Butter
160 g Staubzucker
180 g Schokolade, Vollmilch
130 g gemahlene Nüsse
4 Stk Eier
100 g Mehl
2 EL Mandelsplitter zum Bestreuen
20 Stk Oblaten
1 Prise Zimtpulver
1 Prise Gewürznelkenpulver
1 Prise Korianderpulver
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Butter mit der Schokolade in einem Topf zum Schmelzen bringen und anschließend den Zucker einrühren. Die Gewürze Koriander-, Nelken- und Zimtpulver zufügen.
  2. Die Eier trennen. Nun die gemahlenen Nüsse mit dem Mehl zum Schoko-Buttergemisch einrühren und das Eigelb langsam dazu mischen - die Teigmasse abkühlen lassen.
  3. Das Eiweiß in einer Schüssel steif schlagen und unter den Teig heben.
  4. Backpapier auf das Blech geben und die Oblaten auf dem Backpapier verteilen. Lebkuchenteig mit Hilfe eines Löffels zu Häufchen auf die Oblaten setzen, dann etwas flach drücken.
  5. Im vorgeheizten Backofen bei Ober- und Unterhitze, ca. 180 Grad für ca. 20 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Je höher die Häufchen desto saftiger der Lebkuchen.

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User Kommentare

DIELiz
DIELiz

Das Rezept für den Butter-Schoko-Lebkuchen liest sich sehr gut. Werde ich probieren. Bisher war mein lebkuchen backen von zu harten, trockenen "Keksen" geprägt. Danke

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DIELiz
DIELiz

Oups, hab was vergessen. Welche Lebkuchengewürze gibst Du in den Lebkuchenteig hinein? Nimmst Du eine fertige Lebkuchengewürz-Mischung, oder einzelne? Wenn "JA" welche? Als Zucker werde ich braunen nehmen und auch Honig hinein geben

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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin

Hallo, dazu die Gewürze Koriander-, Nelken- und Zimtpulver verwenden. Steht nun auch in der Zubereitungsanleitung und in der Zutatenliste.

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geresa
geresa

Wenn man den Teig nur mit 2 Löffeln auf die Oblaten setzt dann werden sie so schön rund wie auf dem Foto ? Oder kann man den Teig mit einem Spritzsack auftragen ?

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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin

natürlich kann man auch eine Spritzsack mit großer runder Tülle verwenden, werden so noch schöner als mit dem Löffel.

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Oh die sehen ja richtig lecker aus. Das Rezept werde ich gleich für das nächste Weihnachten vormerken.

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