Chili Focaccia

Genieße eine köstliche Chili Focaccia, gefüllt mit frischem Rucola, cremiger Stracciatella und herzhaftem Prosciutto. Diese würzige und zugleich raffinierte Kombination aus knusprigem Brot, scharfer Chili-Note und feinen Zutaten macht jedes Essen zu einem echten Geschmackserlebnis.

Koch: Jan Tschida

Zutaten für 4 Portionen:

50 Gramm Habaneros-Chili
1 Schuss Wasser (ca. 50 Milliliter)
350 Gramm Weizenmehl (glatt)
280 Gramm warmes Wasser
1 Teelöffel Salz
1/2 Packung Trockengerm
1 Esslöffel Butter (für die Form)
1 Esslöffel Weizenmehl (für die Form)
2 Esslöffel Olivenöl
1 Stück Rosmarinzweig

Zutaten für das Topping:

2 Stück Jalapeno-Chili
1 Paar Cherrytomaten
1 Esslöffel Balsamico
Rucola
Stracciatella (oder Mozzarella)
Prosciutto
Pistazien (gehackt)

Chili Focaccia ist eine aufregende Variante des klassischen italienischen Fladenbrots, die mit einer pikanten Chili-Note den Geschmackssinn belebt. Dieses Rezept von Jan vereint die typische Luftigkeit und Fluffigkeit einer traditionellen Focaccia mit der feurigen Schärfe von Chili. Beim ersten Biss genießt man die weiche, leicht knusprige Kruste, das mit der Zugabe von Chili eine angenehme Schärfe besitzt.

Die Schärfe ist dabei nicht zu intensiv, sondern fein dosiert, sodass sie dem Brot eine spannende Tiefe gibt, ohne den Gaumen zu überfordern. Die verwendeten Chilis können natürlich variieren. Alles weitere dazu erläutert Jan in der Videoanleitung. Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen!