Feuriges Zanderfilet

Genieße ein feuriges Zanderfilet mit aromatischer Chili-Knoblauch-Paste: Saftig gebraten, pikant gewürzt und perfekt für alle, die intensiven Geschmack und eine leichte Schärfe lieben. Ideal für ein besonderes Gericht mit extra Würze!

Koch: Jan Tschida

Zutaten für 2 Portionen:

75 Gramm Chili (leichte Schärfe, z.b. Santa Fe Chili)
8 Stück Knoblauchzehen
400 Gramm Zanderfilet (2x200 Gramm)
1 Spritzer Limettensaft
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
3 Esslöffel Butter (zum Anbraten, aufgeteilt)
1 Zweig Rosmarin (groß)

Das feurige Zanderfilet ist ein Gericht, das mit seiner milden Eleganz und seiner würzigen Schärfe begeistert. Der Zander, ein delikater Süßwasserfisch, zeichnet sich durch sein festes, leicht süßliches und zartes Fleisch aus. Bei dieser Zubereitung verleiht Jan dem Fisch eine feurige Gewürzmarinade, die ihm eine aufregende, pikante Note verschafft, ohne den natürlichen, feinen Geschmack zu überdecken.

Der erste Bissen von diesem Zanderfilet bringt das saftige, butterweiche Fleisch zum Vorschein, das in Kombination mit der würzigen Kruste einen geschmacklichen Kontrast bietet, grandios!