Chinakohl-Kartoffel-Karottensuppe

Name: Chinakohl-Kartoffel-Karottensuppe
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Prise Chiliflocken; 10 Bl Chinakohl; 1 Stk Frühlingszwiebel; 3 EL Grieß; 2 Stk Karotten; 2 Stk Kartoffel; 2 Stk Knoblauchzehe; 1 Schuss Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 2 EL Tafelessig; 2 l Wasser; 50 ml Weißwein; 0.5 TL Zucker

Erstellt von Martina1988

Das perfekt Suppen - Rezept für die kalte Jahreszeit Chinakohl-Kartoffel-Karottensuppe.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (23 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

2	EL	Tafelessig
1	Stk	Frühlingszwiebel
2	Stk	Karotten
3	EL	Grieß
10	Bl	Chinakohl
2	Stk	Knoblauchzehe
1	Schuss	Olivenöl
0.5	TL	Zucker
0.5	TL	Salz
2	Stk	Kartoffel
2	Prise	Chiliflocken
2	l	Wasser
50	ml	Weißwein
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

40 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden. Die Karotten putzen, fein würfeln. Chinakohl waschen in Streifen schneiden und in Olivenöl scharf anbraten. Anschließend mit Weißwein ablöschen.
Den Knoblauch schälen, fein hacken und dazugeben. Mit Wasser aufgießen und fein gewürfelte Kartoffel dazugeben. Mit Essig und den Gewürzen abschmecken.
Mit Pürierstab fein pürieren. Grieß mit Schneebesen einrühren und ca. 10 Minuten quellen lassen.