Crostini mit Tomaten
Erstellt von Irisl
Zutaten für 4 Portionen
| 200 | g | altes Baguette oder Weißbrot |
|---|---|---|
| 4 | EL | Olivenöl |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen (fein gehackt) |
| 5 | Stk | Tomaten |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Kategorien
Zeit
30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Tomaten enthäuten, hierfür den Strunk entfernen auf der anderen Seite mit einem Kreuz einschneiden und in kochendem Wasser kurz aufkochen lassen.
- Die Tomaten halbieren, die Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer marinieren ca. 15 Minuten ziehen lassen.
- Etwas Olivenöl und eine zerdrückte Knoblauchzehe vermischen. Das Baguette in Scheiben schneiden und mit der Knoblauch-Olivenöl Mischung beträufeln ca. 8 min. bei 200 Grad im Backrohr knusprig backen.
- Die knusprigen Brotscheiben mit den marinierten Tomaten belegen und genießen.
Tipps zum Rezept
Ein Glas Rotwein dazu schmeckt herrlich.
Nährwert pro Portion
230
10,67 g
5,86 g
28,65 g
User Kommentare
Bitte auf die richtige Bezeichnung achten. Das was hier beschrieben wird sind Bruschette (geröstet und kalt belegt), nicht Crostini (übrbacken).
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Ich gebe zur Marinade noch etwas Balsamico-Essig dazu. Dieses umd ähnliche Rezepte machen wir im Sommer gerne als Vorspeise.
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Mit den aus dem Garten frisch geernteten sonnengereiften Tomaten schmecken die Crostini am besten. .
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5* und eine Frage habe ich an Dich. Wird mit Oberhitze und Unterhitze, oder z. B. mit Heissluft gebacken? Danke vorab. Liz :-)
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