Dreierlei Hummus: Natur, Koriander, Kurkuma

Name: Dreierlei Hummus: Natur, Koriander, Kurkuma
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Orient Rezepte
Ingredients: 100 g Griechisches Joghurt; 200 g Kichererbsen; 3 Stk Knoblauchzehe; 1 Bund Koriander; 1 TL Kurkumapulver; 6 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 100 g Tahini Sesampaste; 1 Stk Zitrone

Erstellt von cassandra

Dreierlei Hummus: Natur, Koriander, Kurkuma ist eine wohlschmeckende Ergänzung zu einem orientalischen Essen. Hier das Rezept für Augen und Gaumen.

Foto cassandra

Bewertung: Ø 4,3 (16 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Kichererbsen
100	g	Tahini Sesampaste
1	Prise	Salz
3	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Zitrone
100	g	Griechisches Joghurt
6	EL	Olivenöl
1	Bund	Koriander
1	TL	Kurkumapulver

Kategorien

Saucen Rezepte Aufstrich Rezepte Fettarme Rezepte Gesunde Rezepte Vegane Rezepte Vegetarische Rezepte Orient Rezepte Kichererbsen

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen. In Salzwasser bissfest kochen, abkühlen lassen, einige Kichererbsen für die Dekoration zur Seite stellen, den Rest in einer Küchenmaschine pürieren.
Joghurt, Tahini, Knoblauchzehe, Limettensaft, Salz und Olivenöl dazugeben und zu einer cremigen Konsistenz pürieren.
Den Hummus auf drei Schüsseln aufteilen: Die Natur-Variante ist bereits fertig und kann mit Olivenöl und Kichererbsen dekoriert werden.
Für die Koriander-Variante den Koriander grob hacken und gut mit einem Drittel des Hummus pürieren. Mit einigen Blättern Koriander dekorieren.
Für die Kurkuma-Variante das restliche Drittel des Hummus mit einem halben Teelöffel Kurkuma-Pulver vermengen, mit einer kleinen Prise Kurkuma bestreut dekorieren.