Eierlikörkekse

Weiße Schokolade, Eierlikör und Butter sind die Garanten für köstliche Eierlikörkekse. Das Rezept ist ganz einfach.

Eierlikörkekse Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (2.033 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

100 g Staubzucker
1 Stk Ei
200 g Butter
50 g weiße Schokolade
300 g Mehl
1 Stk Eidotter

Zutaten für die Creme

100 g Butter
100 ml Eierlikör
30 g Vanille-Puddingpulver
50 g Zucker
250 ml Milch

Benötigte Küchenutensilien

Backblech Spritzbeutel

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für diese cremig gefüllten Eierlikörkekse zuerst die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
  2. Für den Keksteig Butter, Zucker, Mehl, Eier und geschmolzene Schokolade in einer Rührschüssel mit dem Mixer zu einem glatten Teig rühren und für 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
  3. Anschließend den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  4. Nun die Masse in einen Spritzbeutel füllen und auf das vorbereitete Backblech kleine Tuffs spritzen. Dabei immer ein wenig Abstand lassen, da die Kekse beim Backen auseinandergehen. Die Eierlikörkekse für ca. 8 Minuten hell backen.
  5. Für die Creme ein Drittel der Milch mit Puddingpulver glatt rühren. Restliche Milch mit Zucker aufkochen. Pudding einrühren und dick einkochen. Likör und Butter unterrühren. Creme auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, umrühren und mit Folie zugedeckt auskühlen lassen.
  6. Creme mit dem Mixer nochmals schaumig rühren. Die Hälfte der Kekse auf der flachen Seite damit bestreichen, den zweiten Keks darauf setzen und leicht andrücken.
  7. Die fertigen Kekse noch mit ein wenig Staubzucker bestreuen und genießen.

Nährwert pro Portion

kcal
240
Fett
14,74 g
Eiweiß
3,00 g
Kohlenhydrate
23,17 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

einfache-vanille-kekse.jpg

EINFACHE VANILLE KEKSE

Einfache Vanille Kekse schmecken besonders in der Weihnachtszeit. Ein Rezept, wenn ihre Kinder backen wollen.

vanillekipferl.jpg

VANILLEKIPFERL

Die Vanillekipferl sind die Klassiker unter den Weihnachtskeksen. Das Rezept bereitet Ihnen in der kalten Jahreszeit viel Freude.

chocolate-cookies.jpg

CHOCOLATE COOKIES

Die Chocolate Cookies sind das perfekte Rezept für eine typische Tea-time aus England.

klassische-linzer-augen.jpg

KLASSISCHE LINZER AUGEN

Die klassischen Linzer Augen sind typische Weihnachtskekse. Mit diesem Rezept verzaubern Sie Groß und Klein.

einfache-nutella-kekse.jpg

EINFACHE NUTELLA KEKSE

Die einfachen Nutella Kekse sind schnell zubereitet, wenn ihre Kinder Lust auf Süßes haben. Auch ein tolles Rezept für eine Kinderparty.

einfache-butterkekse.jpg

EINFACHE BUTTERKEKSE

Backen mit Kinder macht immer Spaß. Hier das Rezept von den einfachen Butterkekse zum Nachbacken.

User Kommentare

Luebbersspeer

Hallo. Wie lange kann ich diese Kekse aufbewahren. Sollte man sie im Kühlschrank aufbewahren? Durch die Butter und der Milch denke ich werden sie schnell schlecht.

Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin

luftdicht verschlossen, im Kühlschrank aufbewahren - halten sich ca. 7-10 Tage.

Auf Kommentar antworten

alpenkoch

die Eierlikörkekse gehen ja total einfach und machen was her. Wir haben noch Hasen-Ausstechformen die nehm ich für dir Eierlikörkekse

Auf Kommentar antworten

nanna

Hallo,
habe heute deine Kekse ausprobiert aber sie zerrinnen im Backofen :( Hast du eine Idee was ich falsch gemacht haben könnte? Waren sie vielleicht zu warm?
liebe Grüße
Anna

Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin

hierbei ist schnelles Arbeiten angesagt. Wie bei Vanillekipferl, wenn man hier nicht schnell arbeitetet werden komplett flache Kipferl daraus. Einfach nochmals probieren!

Auf Kommentar antworten

Silviatempelmayr

Die zergehen ja schon beim ansehen auf der Zunge. Ich hoffe sie gelingen mir, die werde ich auf jedenfall zu Weihnachten nachmachen.

Auf Kommentar antworten

sgr1909

Habe einfach nur auf der Gute Küche Seite gestöbert und bin dann durch Zufall auf die Eierlikörkekse gestoßen. Sehen super aus, werden definitiv dieses Jahr noch ausprobiert

Auf Kommentar antworten

Marille

Die Kekse sehen aus als würden sie auf der Zunge zergehen, wird dieses Weihnachten mal ausprobiert.

Auf Kommentar antworten

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

ARD bringt schon Wahl-Hochrechnung

am 25.09.2021 09:50 von Lara1

Briten haben Sorge vor dem Winter

am 25.09.2021 08:46 von Maarja