Eiernockerln
Kategorien
Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Aus dem Mehl, 1 Ei, 1/4L Wasser und einer Prise Salz einen Nockerlteig zubereiten. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Aus dem Teig, mit zwei Löffeln Nockerl formen. Ins Salzwasser geben und kochen lassen.
- Die Nockerl so lange kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen (dauert nur wenige Minuten), dann mit einem Siebschöpfer abschöpfen und mit kaltem Wasser abschrecken (damit sie nicht zusammenkleben).
- In einer Pfanne etwas Butter erhitzen, die Nockerl darin schwenken und mit 2 Eier (die man zuvor in einem Glas versprudelt hat) übergießen und kurz stocken lassen. Nach dem Anrichten evt. mit Röstzwiebel garnieren.
Nährwert pro Portion
693
17,37 g
25,39 g
107,65 g
User Kommentare
Eiernockerl kommen bei hns sehr gerne am Tisch und wird von allen gerne gegessen. Ein Salat dazu und das ganze schmeckt super
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Die Eiernockerl sind sehr gut, meine Kinder lieben die Nockerl.
Röste immer auch ein Stück Zwiebel mit den Eiern an.
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Auf die fertigen Eiernockerl kommt bei uns noch viel geschnittener Schnittlauch drauf. Dazu essen wir grünen Salat .
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Ein sehr beliebtes Rezept bei uns - auch bei den Kindern, Ab und zu gebe ich noch kleingeschnittenen Speck dazu. Serviert werden die Nockerl natürlich mit einem grünen Salat.
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Dieses Rezept bietet sich geradezu an um kleine Stücke von Käse, egal welcher Art, drunter zu mischen und man hat wieder Reste verwertet.
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Eiernockerl sind eine beliebte Hauptmahlzeit, wenn es einmal schnell gehen soll,serviert mit grünen Salat sind sie "einfach Spitze"
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So ein Rezept kenne ich als Mehlklöße. Die kommen dann als Einlage in einen deftigen Linseneintopf. Ein typisches Essen für die kältere Zeit.
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Absolut ein Rezept für Eier-Liebhaber! Ich würde aber statt Röstzwiebeln lieber frische Kräuter nehmen und einen Salat dazu
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Das habe ich auch noch nie gemacht. Das wäre mal eine Idee. Muss ich doch glatt mal testen. Ob ich das auch so schaffe?
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Eiernockerl habe ich als Kind im Sommer gerne bei meiner Oma gegessen , mit frischem Häuptelsalat aus dem Garten. Ich werde für nächste Woche dieses Gericht einplanen, es schmeckt der ganzen Familie. Schnittlauch oben drauf passt sehr gut.
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