Eiersalat mit Spinat

Spinat wird mit Eierscheiben, Spinat und Tomatenscheiben schichtweise angerichtet. Ein etwas anderes Rezept für Salat.

Eiersalat mit Spinat Foto olhaafanasieva / Depositphotos.com

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Zutaten für 4 Portionen

8 Stk Eier
200 g Blattspinat
500 g Tomaten
0.5 Bund Dill
100 ml Balsamicoessig (weiß)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Eier 10 Minuten in Wasser hart kochen, anschließend mit kalten Wasser abschrecken und abkühlen lassen.
  2. Nun den Spinat waschen und putzen. Tomaten ebenfalls waschen, den Stielansatz entfernen und Tomaten vierteln. Dille von den Stielen zupfen und eventuell nochmals klein hacken.
  3. Nun die Eier schälen und mit dem Eierschneider (oder Messer) vierteln.
  4. Den Spinat mit den Eiern und den Tomaten auf dem Teller anrichten. Mit der Dill bestreuen.
  5. Mit Balsamicoessig verfeinern und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
219
Fett
10,66 g
Eiweiß
16,92 g
Kohlenhydrate
13,59 g
Detaillierte Nährwertinfos

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