Eiersalat mit Spinat

Name: Eiersalat mit Spinat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 100 ml Balsamicoessig (weiß); 200 g Blattspinat; 0.5 Bund Dill; 8 Stk Eier; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 500 g Tomaten

Spinat wird mit Eierscheiben, Spinat und Tomatenscheiben schichtweise angerichtet. Ein etwas anderes Rezept für Salat.

Foto olhaafanasieva / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,2 (37 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Eier
200	g	Blattspinat
500	g	Tomaten
0.5	Bund	Dill
100	ml	Balsamicoessig (weiß)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Eier 10 Minuten in Wasser hart kochen, anschließend mit kalten Wasser abschrecken und abkühlen lassen.
Nun den Spinat waschen und putzen. Tomaten ebenfalls waschen, den Stielansatz entfernen und Tomaten vierteln. Dille von den Stielen zupfen und eventuell nochmals klein hacken.
Nun die Eier schälen und mit dem Eierschneider (oder Messer) vierteln.
Den Spinat mit den Eiern und den Tomaten auf dem Teller anrichten. Mit der Dill bestreuen.
Mit Balsamicoessig verfeinern und servieren.