Eierschwammerl-Gulasch

Erstellt von hexy235

Eine besondere Delikatesse ist ein Eierschwammerl-Gulasch. Hier das feine Rezept zum Nachkochen.

Eierschwammerl-Gulasch Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,2 (18 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

400 g Eierschwammerl
1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
1 EL Butter
1 EL Paprikapulver
1 Spr Essig
1 Prise Pfeffer
1 TL Suppengewürz
1 TL glattes Mehl
50 g Frischkäse mit Paprika
4 EL Schlagobers
1 Prise Majoran
1 Prise Kümmel

Zeit

40 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Die Eierschwammerl putzen, kurz waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Die Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel zugeben und hellgelb rösten. Dann die Pilze zugeben, mit rösten, gut umrühren bis sie Wasser gelassen haben.
  3. Nun Knoblauch, Gewürze und Essig zugeben und 10 Minuten dünsten lassen. Mit Mehl stauben, Frischkäse und Schlagobers zugeben und gut verrühren.

Tipps zum Rezept

Dazu schmecken Semmelknödel.

Nährwert pro Portion

kcal
313
Fett
22,57 g
Eiweiß
16,50 g
Kohlenhydrate
10,83 g
Detaillierte Nährwertinfos

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