Eierschwammerl mit Ei auf Brot

Name: Eierschwammerl mit Ei auf Brot
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Schb Brot; 1 Stk Ei; 100 g Eierschwammerl; 50 g Kantwurst; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von hexy235

Ein kleines und feines Rezept für ein Abendessen sind Eierschwammerl mit Ei auf Brot. Am besten mit Selbstgefundene.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 3,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Schb	Brot
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Ei
1	Stk	Knoblauchzehe
100	g	Eierschwammerl
1	EL	Öl
50	g	Kantwurst
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel klein schneiden und Knoblauch klein hacken. Eierschwammerl putzen und klein schneiden. Kantwurst in kleine Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel goldgelb rösten, Kantwurst zugeben, 1 Minute weiter rösten. Eierschwammerl und Knoblauch zugeben und rösten, bis die Pilze kein Wasser mehr lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Ei aufschlagen und verquirlen, über die Pilzmasse gießen und stocken lassen. Halbieren und auf 2 Brote legen.