Einfache Kürbiscremesuppe
Zutaten für 6 Portionen
| 500 | g | Kürbis |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | l | Rindsuppe |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Muskat |
| 1 | Becher | Schlagobers |
Benötigte Küchenutensilien
Gemüsemesser
Pürierstab - Stabmixer
Kochtopf
Zeit
30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die einfache Kürbiscremesuppe zuerst die Zwiebel schälen und fein würfeln. Dann den Kürbis schälen, die Kerne und das faserige Innere entfernen und das Kürbisfleisch in kleine Würfel schneiden.
- Danach die Zwiebelwürfel mit der Butter in einem Topf gemeinsam anschwitzen, dann das Kürbisfleisch dazugeben und kurz alles zusammen braten.
- Dann mit der Rindsuppe aufgießen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und solange köcheln lassen, bis das Kürbisfleisch weich ist.
- Anschließend alles mit einem Pürierstab pürieren und Schlagobers einrühren.
- Nochmals abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Tipps zum Rezept
Wir verfeinern die Kürbiscremesuppe gerne mit z.B. Kernöl oder gerösteten Weißbrotwürfeln.
Nährwert pro Portion
214
18,77 g
5,57 g
5,97 g
User Kommentare
Ich gebe noch geriebenen Ingwer in die Kürbissuppe, da kommt etwas Schärfe mit ins Spiel. Schlagobers wird aufgeschlagen und dann beim Servieren sachte untergehoben.
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