Erbsensuppe mit Joghurt und Minze

Diese Erbsensuppe mit Joghurt und Minze ist nicht nur köstlich sondern auch gesund. Ein schnelles und fettarmes Rezept.

Erbsensuppe mit Joghurt und Minze

Bewertung: Ø 4,2 (75 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

160 g Joghurt
250 g Erbsen
2 Zweig Minze
300 ml Gemüsesuppe
1 EL Limettensaft
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
1 EL Öl
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Vorab die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein hacken. Dann etwas Öl in einem Topf erhitzen und das Kleingehackte darin anbraten. Danach mit der Suppe ablöschen, die Erbsen hinzufügen und mittlerer Flamme für 6 Minuten köcheln lassen.
  2. Inzwischen die Minzblätter von den Stängeln zupfen und in die Suppe geben. Weitere 3 Minuten köcheln lassen, anschließend alles mit einem Pürierstab pürieren. Nun den Topf von der Herdplatte ziehen, noch das Joghurt und den Limettensaft unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipps zum Rezept

Mit Minzblätter garnieren. Schmeckt auch als Kaltschale wunderbar.

ÄHNLICHE REZEPTE

Zwiebelsuppe

ZWIEBELSUPPE

Das Rezept für eine köstliche Zwiebelsuppe ist rasch zubereitet und bringt Ihnen eine tolle, delikate Vorspeise auf den Tisch.

Karotten-Ingwer-Suppe

KAROTTEN-INGWER-SUPPE

Diese schmackhafte und gesunde Karotten-Ingwer-Suppe dürfen Sie sich nicht entgehen lassen. Das Rezept wird Suppenliebhaber begeistern.

Gemüsesuppe mit Suppengrün

GEMÜSESUPPE MIT SUPPENGRÜN

Diese herrliche Gemüsesuppe mit Suppengrün ist ein gesundes Rezept. Gemüsesuppen versorgen den Körper mit Nährstoffen und reichlich Flüssigkeit!

Selleriesuppe

SELLERIESUPPE

Schmackhaft und himmlisch cremig ist die Selleriesuppe, die Sie mit diesem Rezept für Ihre Lieben zaubern.

Rindsuppe / Bouillon

RINDSUPPE / BOUILLON

Das Rezept für Rindsuppe oder Bouillon ist die Grundlage für Suppeneinlagen von Fritatten über Leberknödel bis zu Grießnockerl und anderem.

Brokkolicremesuppe

BROKKOLICREMESUPPE

Brokkoli ist sehr gesund und hat viel Vitamin C. Hier unser Rezept Brokkolicremesuppe, eine tolle Vorspeise im Winter.

User Kommentare

Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Sehr leckere cremige Suppe. Ich lasse den Limettensaft manchmal weg, da ich selten Limetten zu Hause habe.

Auf Kommentar antworten

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE