Erdäpfel-Blutwurst-Gröstl

Name: Erdäpfel-Blutwurst-Gröstl
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Blutwurst; 80 g Butter; 6 Stk Erdäpfel; 150 g Mehl; 1 Msp Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Das Rezept für das Erdäpfel-Blutwurst-Gröstl findet man in jedem Kochbuch der Oberösterreichischen, Salzburger oder Tiroler Hausmannskost.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (27 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

6	Stk	Erdäpfel
150	g	Mehl
80	g	Butter
2	Stk	Blutwurst
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Msp	Muskat

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Erdäpfel in Salzwasser weichkochen, schälen und raspeln. Mehl unter die Erdäpfel mischen.
Erdäpfel in Butterschmalz rösten und öfter wenden. Salz, Pfeffer und Muskat hinzugeben.
Wurst häuten, in Scheiben schneiden und in heißem Öl kurz durchbraten. Erdäpfel-Gröstl anrichten und mit den Wurstscheiben garnieren.