Erdäpfelauflauf mit Bratwürsteln

Erdäpfelauflauf mit Bratwürsteln ist ein deftiger Auflauf, gekochte Eier verfeinern das Rezept.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Eier, hartgekocht
550 g Erdäpfel, mehlig
1.5 Pa Bratwürstel
.5 Becher Sauerrahm
2 Stk Schalotten
1.5 EL Butter
.5 Zweig Rosmarin
.5 TL Kümmel, gemahlen
.25 TL Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

70 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Erdäpfel in einem Topf geben und mit Wasser bedeckt nicht ganz gar kochen, schälen in Scheiben schneiden.
  2. In der Zwischenzeit Zwiebel würfeln und in etwas Butter dünsten bis sie leicht Farbe bekommen, Rosmarin hacken und mit Kümmel dazugeben.
  3. Die Eier geschält blättrig schneiden und das Backrohr auf 200 °C Umluft vorheizen und eine Auflaufform einfetten. Würstel in 1 cm breite Scheiben schneiden, dann Sauerrahm glatt rühren, salzen und pfeffern.
  4. Nun Erdäpfel, Würstel, Zwiebel und Eier vermischen und in die Form geben. Alles mit der Sauerrahm-Mischung übergießen, abschmecken und mit Butterflocken belegen; etwa 40 Minuten überbacken.

Nährwert pro Portion

kcal
458
Fett
22,66 g
Eiweiß
14,00 g
Kohlenhydrate
53,46 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

hexy235

Da hat sich in der Zutatenliste der Fehlerteufel eingeschlichen. Es sollte doch sicher 5 Zweige Rosmarin heißen und nicht Rosinen.

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GuteKueche-Admin

ja. Vertippsler ist korrigiert, danke.

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