Erdäpfelschmarrn

Den Erdäpfelschmarrn kann man als Beilage zu Fleisch essen, oder auch mit einer Rahmsuppe. Ein Rezept - vielseitig verwendbar.

erdaepfelschmarrn.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (50 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel
0.5 kg Kartoffel
1 EL Schmalz
1 TL Kümmel
0.5 TL Salz
1 Prise Muskat
1 Prise Pfeffer

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln mit der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
  2. In einer Pfanne das Schmalz erhitzen und den Zwiebel darin anbraten. Kartoffeln hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken. Die Kartoffeln unter ständigem Wenden knusprig braten. Nur noch nach Belieben würzen, mit Salz, Muskat und Pfeffer.
  3. Mit einer Milchsuppe oder Rahmsuppe kombinieren.

Tipps zum Rezept

Verwenden sie speckige Kartoffel!

Nährwert pro Portion

kcal
128
Fett
3,48 g
Eiweiß
2,85 g
Kohlenhydrate
22,98 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Silviatempelmayr

Zu einer Suppe habe ich den erdäpfelschmarrn noch nie gegessen. Bei uns gibt es den immer zu den bratwürsteln.

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