Erdbeerkuchen

Name: Erdbeerkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 160 g Butter; 4 Stk Eier; 1000 g Erdbeeren; 0.5 Glas Erdbeermarmelade; 1 EL Fett (für die Form); 320 g Mehl; 1 EL Mehl für die Form; 4 EL Milch; 1 Prise Salz; 1 Pk Tortengelee; 2 Pk Vanillezucker; 2 EL Weinbrand oder Rum; 145 g Zucker; 2 EL Zucker für das Gelee

Erstellt von hexy235

Wenn sie mal was neues backen wollen, dann versuchen sie dieses fruchtige Rezept vom Erdbeerkuchen.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,4 (36 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

160	g	Butter
4	Stk	Eier
145	g	Zucker
2	Pk	Vanillezucker
320	g	Mehl
4	EL	Milch
2	EL	Weinbrand oder Rum
0.5	Pk	Backpulver
1	Prise	Salz
1	EL	Mehl für die Form
1000	g	Erdbeeren
1	Pk	Tortengelee
2	EL	Zucker für das Gelee
0.5	Glas	Erdbeermarmelade
1	EL	Fett (für die Form)

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Eier trennen und aus dem Eiklar Schnee schlagen. Butter, Dotter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Mehl mit Backpulver vermengen und abwechselnd mit dem Eischnee unter die Dottermasse heben. Noch Milch und Weinbrand zugeben.
Ein Blech einfetten und mit Mehl ausstreuen. Den Teig gleichmäßig darauf verstreichen. Im vorgeheizten Rohr bei 180° etwa 20 Minuten goldgelb backen.
Den Teig ausgekühlt lassen, dann mit Marmelade bestreichen, vierteln und übereinander legen.
Die Erdbeeren waschen, putzen, klein schneiden und auf dem Kuchen verteilen. Das Tortengelee nach Packungsanleitung herstellen und lauwarm über die Erdbeeren gießen.