Erdbeerkuchen

Erstellt von hexy235

Wenn sie mal was neues backen wollen, dann versuchen sie dieses fruchtige Rezept vom Erdbeerkuchen.

Erdbeerkuchen

Bewertung: Ø 4,3 (34 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

160 g Butter
4 Stk Eier
145 g Zucker
2 Pk Vanillezucker
320 g Mehl
4 EL Milch
2 EL Weinbrand oder Rum
0.5 Pk Backpulver
1 Prise Salz
1 EL Mehl für die Form
1000 g Erdbeeren
1 Pk Tortengelee
2 EL Zucker für das Gelee
0.5 Glas Erdbeermarmelade
1 EL Fett (für die Form)
Portionen
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Kategorie

Kuchen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Eier trennen und aus dem Eiklar Schnee schlagen. Butter, Dotter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Mehl mit Backpulver vermengen und abwechselnd mit dem Eischnee unter die Dottermasse heben. Noch Milch und Weinbrand zugeben.
  2. Ein Blech einfetten und mit Mehl ausstreuen. Den Teig gleichmäßig darauf verstreichen. Im vorgeheizten Rohr bei 180° etwa 20 Minuten goldgelb backen.
  3. Den Teig ausgekühlt lassen, dann mit Marmelade bestreichen, vierteln und übereinander legen.
  4. Die Erdbeeren waschen, putzen, klein schneiden und auf dem Kuchen verteilen. Das Tortengelee nach Packungsanleitung herstellen und lauwarm über die Erdbeeren gießen.

Tipps zum Rezept

In Schnitten schneiden und servieren.

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