Exotischer Eintopf

Das Rezept für den exotischen Eintopf ist einfach zuzubereiten und bietet ein wahres Geschmackserlebnis für Sie und Ihre Familie.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750 g Schweinefleisch (od. Lamm,Pute,Huhn)
1 EL Schmalz
3 Stg Sellerie, in Ringe geschnitten
3 Schb Ananas (gewürfelt und Saft)
2 TL Currypulver
2 EL Mangochutney
1 Becher Creme fraiche
1 EL Butter
0.25 l Weichselkompott
1 Stk Zwiebel (klein, gewürfelt)
1 Stk Knoblauch, gepresst
2 Stk Äpfel (gewürfelt)
1 Stk Banane in Scheiben geschnitten
2 Stk Kiwi in Scheiben geschnitten

Zeit

45 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Fleisch würfeln und im Schmalz goldbraun rösten.
  2. Stangensellerie, Äpfel, Zwiebel und Knoblauch 5 Minuten mitbraten, dann zugedeckt 15 Minuten dünsten lassen (ev. etwas Suppe zugeben - aber nicht zuviel).
  3. Ananasstücke (einige beiseite legen), Ananassaft, Curry und Mangochutney zugeben und garen lassen, bis das Fleisch (je nach Sorte) richtig durch ist. Dann Creme fraiche einrühren.
  4. Banane, Kiwi`s, restl. Ananasstücke und Weichseln in Butter erhitzen und über den Eintopf gießen. Sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Mit Reis anrichten.

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