Exotischer Hühnersalat

Exotischer Hühnersalat ist ein einfaches und köstliches Rezept, Ananas rundet den Geschmack ab. Ideal für Partys oder Buffets.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (23 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200 g Hühnerbrust
1 Stk Ananas
150 g Sauerrahm
100 g Champignons
70 g Erbsen
50 g Mandeln, gehackt
1 EL Olivenöl
2 TL Currypulver
1 TL Senf, scharf
1 TL Butter
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Hühnerbrust würfelig schneiden und Olivenöl erhitzen, 1 TL Currypulver darin kurz anrösten und die Hühnerbrust anbraten; auskühlen lassen.
  2. In der Zwischenzeit Champignons blättrig schneiden und mit Erbsen in Butter dünsten und auskühlen lassen. Ananas oben kappen und der Länge nach halbieren, Strunk entfernen und die Hälften aushöhlen; Fruchtfleisch würfelig schneiden.
  3. Nun die Hühnerbrustwürfeln mit Erbsen, Champignons und Ananas vermengen. Sauerrahm, Mayonnaise, Senf und Mandeln dazugeben und alles vorsichtig vermischen.
  4. Abschließend den Hühnersalat in die Ananashälften füllen und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
492
Fett
17,50 g
Eiweiß
19,39 g
Kohlenhydrate
60,80 g
Detaillierte Nährwertinfos

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