Feiner Pistazien-Guglhupf

Name: Feiner Pistazien-Guglhupf
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 5 Stk Dotter; 5 Stk Eiklar; 300 g Mehl; 250 ml Obers; 200 g Pistazien (grob gehackt); 250 g Staubzucker; 0.5 Pk Vanillezucker

Der feine Pistazien-Guglhupf passt sehr gut für die kalte Jahreszeit. Nebenbei ist dieser Kuchen auch ein tolles Rezept wenn Gäste kommen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (33 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	Pk	Backpulver
5	Stk	Dotter
5	Stk	Eiklar
200	g	Pistazien (grob gehackt)
300	g	Mehl
250	ml	Obers
250	g	Staubzucker
0.5	Pk	Vanillezucker

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Obers sehr steif schlagen, nach und nach die 5 Dotter, Staubzucker und Vanillezucker einrühren.
Das Eiklar zu Schnee schlagen. Abwechselnd Eischnee, Mehl, Backpulver und Pistazien unter die Dotter-Obers-Masse heben.
Den Teig in eine beschichtete Guglhupfform füllen und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten, bei Ober- und Unterhitze auf der mittleren Schiene backen.