feines Rosmarineis

Ideal für Genießer der besonderen Art - das feine Rosmarineis - Rezept hat eine ganz besondere Geschmacksnote.

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Rosmarinzweige
300 ml Schlagobers
250 ml Milch
80 g Zucker
4 Stk Eier

Zeit

80 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 55 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Rosmarin mit Obers, Milch und eine Prise von dem Zucker zum Kochen bringen und etwa fünf Minuten köcheln lassen.
  2. Die Eier mit dem Eigelb und dem restlichem Zucker in einer Schüssel aufschlagen. Das warme Flüssigkeit über die Eimasse gießen und vorsichtig unterheben. Nun nur noch abkühlen lassen und anschließend in der Eismaschine gefrieren.

Tipps zum Rezept

Als Garnitur eignet sich hervorragend Kirschkompott.

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