Feta-Spinat Strudel
Zutaten für 4 Portionen
| 200 | g | Spinat (frisch) |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel (mittelgroß) |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 2 | EL | Olivenöl (für die Pfanne) |
| 3 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Oregano (getrocknet) |
| 150 | g | Fetakäse |
| 1 | Stk | Blätterteig |
Zutaten zum Bestreichen
| 1 | Stk | Ei (verquirlt) |
|---|
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Feta-Spinat Strudel zuerst den frischen Spinat waschen und gut abtropfen lassen.
- Danach Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden und in einer Pfanne mit Öl für 4-6 Minuten glasig anschwitzen.
- Nun die Temperatur ein wenig zurück drehen, den gewaschenen Spinat in die Pfanne geben, mit Salz und Oregano würzen und unter verschlossenem Deckel für rund 8-10 Minuten dünsten.
- In der Zwischenzeit den Feta aus der Packung nehmen, abtropfen lassen und danach in kleine Würfel teilen.
- Dann den Blätterteig ausrollen, die bereits abgekühlte Spinatmasse und den Feta darauf gleichmäßig verteilen, den Blätterteig aufrollen und die Enden gut andrücken.
- Nun den Feta-Spinat Strudel (mit der Verschlussseite nach unten) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, die Oberfläche mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheiztem Backofen bei 180 Grad (Ober-Unterhitze) für 20 Minuten goldgelb backen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Ein einfacher Joghurt-Kräuter Dip oder ein Tomatensalat passen perfekt dazu und bringen Frische ins Gericht.
Man kann auch Tiefkühlspinat (Blattspinat nicht Rahmspinat) verwenden - dazu den Spinat vollständig auftauen lassen und durch ein Sieb gut ausdrücken, damit möglichst viel Flüssigkeit entfernt wird.
Anstelle von Blätterteig kann auch Filoteig verwendet werden. Dieser sorgt für eine besonders knusprige, feine Hülle und lässt den Strudel leicht und luftig wirken. Mehrere dünne Schichten werden dabei übereinandergelegt und mit etwas Olivenöl oder Butter bestrichen.
Feta verleiht die typische, würzige Note. Für extra Cremigkeit kann zusätzlich etwas Ricotta oder Frischkäse hinzugefügt werden, was die Füllung schön saftig macht.
Dieser Strudel kann hervorragend fertig zubereitet und roh eingefroren werden. Den Strudel nicht auftauen, sondern gefroren in den vorgeheizten Ofen (bei ca. 180–200 °C) geben. Die Backzeit verlängert sich um ca. 10–15 Minuten.
Nährwert pro Portion
Wein & Getränketipp
Mineralwasser, ein Schluck Bier oder ein Glas Weißwein passen dazu.
Der Wein sollte aber nicht zu säurereich sein, da er sich sonst nicht gut mit dem Feta verträgt. Vielleicht den Klassiker aus Griechenland, den Retsina.
User Kommentare
Ein schneller Klassiker für MealPrep! Ich gebe noch gerne etwas Pfeffer und Chili dazu! Dazu ein frischer Dip!
Auf Kommentar antworten
Zu diesem sehr guten Feta-Spinat-Strudel gebe ich manches Mal auch Pinienkerne dazu. Das ist aber Geschmackssache.
Auf Kommentar antworten
Von diesem FETA-SPINAT STRUDEL ist meine ganze Familie begeistert und selbst meine Verwandten lieben in .
Auf Kommentar antworten
Dieser Feta Spinat Strudel ist neben dem Apfelstrudel eine meiner Lieblings Gerichte unter den Strudel.
Auf Kommentar antworten
Dieses Rezept FETA-SPINAT STRUDEL ist sehr geschmackvoll und kommt immer sehr gut an wenn ich es zubereite.
Auf Kommentar antworten
Eine Frage, hat diesen FETA-SPINAT STRUDEL schon mal jemand mit Bärlauch anstatt dem Spinat probiert?
Auf Kommentar antworten
Ich bereite diesen Feta Spinat Strudel immer mit einem selbstgemachten Strudelteig zu ich kann nur sagen er schmeckt vorzüglich.
Auf Kommentar antworten
Danke für die vielen Anregungen. Ich werde den Strudel nicht mit Spinat, sondern mit Bärlauch machen. Auch die Zugabe von Kartoffel finde ich sehr gut.
Auf Kommentar antworten
Wenn man den Spinat komplett gegen Bärlauch austauscht, dann ist es kein Spinatstrudel mehr sondern ein Bärlauchstrudel. Also ein anderes Rezept.
Auf Kommentar antworten
Diesen Feta Spinatstrudel kann ich sehr empfehlen. Ein sehr würziger und geschmackvolle Strudel Variation.
Auf Kommentar antworten
Wir lieben die mediterrane Küche! Dieser Spinat-Feta-Strudel ist ein Hit in meiner Familie! Dazu essen wir gerne ein Tzatziki!
Auf Kommentar antworten