Fischlaibchen aus Karpfenfilet

Name: Fischlaibchen aus Karpfenfilet
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Stk Dreikornweckerl; 1 Stk Ei; 400 g Karpfenfilet; 1 Stk Knoblauchzehe; 100 ml Milch; 2 Prise Muskatnuss; 500 ml Öl (zum Ausbacken); 0.5 Bund Petersilie; 0.5 TL Pfeffer (frisch gemahlen); 1 TL Salz; 100 g Semmelbrösel; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von hexy235

Eine Rezept - Idee für die Weihnachtszeit sind die Fischlaibchen aus Karpfenfilet. Mögen auch Kinder!

Foto hexy235

Bewertung: Ø 3,4 (33 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Karpfenfilet
1	Stk	Ei
1	Stk	Dreikornweckerl
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
0.5	Bund	Petersilie
100	ml	Milch
1	EL	Butter
1	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer (frisch gemahlen)
2	Prise	Muskatnuss
100	g	Semmelbrösel
500	ml	Öl (zum Ausbacken)

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Das Dreikornweckerl in kleine Würfel schneiden und mit der Milch übergießen. Inzwischen die Zwiebel schälen und ganz klein schneiden.
Dann in einer Pfanne in der Butter die Zwiebel hellgelb braten. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
Nun das gewaschene Karpfenfilet klein schneiden, den Petersilie abzupfen und grob schneiden.
Anschließend den Fisch, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und das eingeweichte Dreikornweckerl in einen Zerkleinerer geben und ganz klein hacken.
Die Masse herausnehmen, das Ei zugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss pikant abschmecken.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, aus der Fischmasse kleine Laibchen formen, in Semmelbrösel wälzen und im heißen Öl beidseitig auf mittlerer Flamme braten.
Vor dem Servieren auf Küchenpapier abtropfen lassen.