Fleischbällchen Raupe

Name: Fleischbällchen Raupe
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Ei; 1 Stk Frühlingszwiebel; 1 Stk Knoblauchzehe; 80 g Maismehl; 1 Schuss Öl zum Braten; 2 Zweig Petersilie (frisch); 1 Prise Pfeffer; 300 g Rebel Meat Faschiertes; 1 Prise Salz; 1 EL Butter; 8 Stk Kartoffeln (mehlig); 100 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Cherrytomate; 1 Stk Karotte (klein); 1 Stk Paprikaschote (rot); 1 Zweig Petersilie (frisch); 1 Schb Zitrone

Die Fleischbällchen-Raupe mit Kartoffelpüree und Gemüse - gleich Nachkochen und dabei Spaß haben, mit dieser Rezeptanleitung.

Foto Rebel Meat

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

Zutaten für die Fleischbällchen

1	Stk	Frühlingszwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
2	Zweig	Petersilie (frisch)
300	g	Rebel Meat Faschiertes
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
80	g	Maismehl
1	Schuss	Öl zum Braten

Zutaten für das Kartoffelpüree

8	Stk	Kartoffeln (mehlig)
1	EL	Butter
100	ml	Milch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskatnuss

Zutaten zum Verzieren

1	Stk	Cherrytomate
1	Stk	Karotte (klein)
1	Stk	Paprikaschote (rot)
1	Schb	Zitrone
1	Zweig	Petersilie (frisch)

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Bällchen die Frühlingszwiebel fein schneiden. Als nächstes die Knoblauchzehe schälen und klein hacken. Nun die frische Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Alles in eine Schüssel geben, das Faschierte, ein Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen, alles gut miteinander vermengen. Zu Bällchen formen und anschließend im Maismehl wälzen.
Danach In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Bällchen darin bei mehrmaligem Wenden gut durchbraten.
Währendessen die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser weich kochen, noch heiß abschälen, ausdämpfen lassen und zerstampfen. Butter nach Wahl und Milch hinzufügen bis ein Kartoffelpüree mit gewünschter Konsistenz entsteht. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken.
Die Paprika und die Karotte in Stifte schneiden, aus den Tomaten ein spitzes Dreieck als Maul ausschneiden und zusammen mit den Fleischbällchen und der Petersilie zu einer Raupe arrangieren. Mit einem Tupfer Mayonnaise als Augen vervollständigen. Aus einer Zitronenscheibe und Karottenstiften eine Sonne formen.