Forellenfilet im Backofen
Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Stk | Forellenfilet (a ca. 250 g) |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zitrone (Saft) |
| 3 | Spr | Worcestersauce |
| 7 | EL | Olivenöl |
| 4 | EL | Kräuter (getrocknet) |
| 0.5 | TL | Pfeffer |
| 0.5 | TL | Salz |
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Zeit
90 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 75 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Den Fisch abspülen, trocken tupfen, mit Zitronensaft und Worcestersauce beträufeln, salzen und pfeffern.
- Das Öl mit den Kräutern vermischen, gleichmäßig auf die Forellenfilets streichen und ca. 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
- Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Nach einer Stunde den Fisch ca. 15 Minuten im Backrohr garen.
Tipps zum Rezept
Zum Forellenfilet schmecken Bratkartoffel.
Nährwert pro Portion
168
17,88 g
0,44 g
2,32 g
User Kommentare
Ich streue vor dem Backen Mandelblättchen über die Forellenfilets. Mit Worchestersoße den Fisch zu marinieren habe ich noch nicht probiert.
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Die Forellenfilets mit Mandelblättchen zu bestreuen finde ich eine gute Idee, werde diese Zubereitung so probieren.I
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Muss man das Backrohr wirklich eine Stunde vorheizen? Das klingt gut mich einfach nur nach Energieverschwendung.
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Mit der Stunde ist die Marinierzeit gemeint. Ein Backofen benötigt etwa fünf Minuten um auf die gewünschte Temperatur zu kommen.
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Ich denke, dass die Beschreibung unbedacht ist. Es soll nicht das Backrohr eine Stunde vorgeheizt werden. Mit der einen Stunde ist die Kühlschrankzeit gemeint.
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Ein perfekter Kochtip: gewürzte Forellenfilets in ein erhöhtes Backblech legen, dieses mit Klarsichtfolie schließen und im Backrohr bei 70 Grad garen. Der Fisch ist danach so fein, dass er auf der Zunge zergeht!
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Wenn ich das Backrohr auf 70 Grad erwärme, wie lange muss das Filet dann gegart werden? Und wie lange vorher kann ich alles herrichten?
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das Forellenfilet im Backofen ist interessant gewürzt. Mit Worcestersauce hab ich noch nichts gemacht. Schmeckt aber schon lecker. Worcester-Kräuterbutter passt auch gut zur Forelle
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Ich nehme beim Fische würzen am liebsten Knoblauch dazu. Das schmeckt meinen Jungs sehr. Fisch ist immer schnell gemacht.
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Da die Zubereitungszeit mit 15 minuten durchaus sehr gering ist, werde ich dieses Hauptgericht gleich mal ausprobieren.
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Ich gebe die Worcestersauce zur Öl-Kräuter-Marinade, denn mit 3 Spritzer Worcester Sauce tu ich mir bei 4 Fischfilets schwer ;-) dazu kommen nach Möglichkeit frische Kräuter (im Winter von der Fensterbank)
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