Gebackene Crostini

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Gebackene Crostini schmecken einfach unwiderstehlich. Das Geheimnis dieses Rezeptes liegt in den Zutaten.

Gebackene Crostini

Bewertung: Ø 4,2 (74 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

20 g Steinpilze, getrocknet
500 g Champignons
2 Stk Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamessig
1 Bund Petersilie
1 Prise Salz, Pfeffer
16 Schb Weißbrot
100 ml lauwarmes Wasser
Portionen
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Zeit

55 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die getrockneten Steinpilze werden in 100 ml lauwarmem Wasser für 20 Minuten eingeweicht. Anschließend die Pilze durch ein Sieb abseihen und dabei das Einweichwasser in einem Gefäß auffangen.
  2. Champignons schälen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Steinpilze in kleine Stücke schneiden.
  3. Champignons in heißem Öl anbraten und mit Balsamessig ablöschen.
  4. Steinpilze, Einweichwasser und den fein gehackten Knoblauch dazugeben und solange köcheln lassen bis die Flüssigkeit verdampft ist.
  5. Anschließend die fein gehackte Petersilie unter die Pilze mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Brotscheiben in der Pfanne oder im Toaster kurz anrösten und die Pilzmasse daraufgeben.

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User Kommentare

gabili
gabili

Diese gebackenen Crostini sehen einfach wunderbar aus.
Ich mag Crostinis sehr. Die muss ich unbedingt mal ausprobieren.

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elisaKOCHT
elisaKOCHT

ja, ist ein gutes Rezept, dass sehr gut zur Resteverwertung taugt. Auch wenn der Titel für mich irreführend ist. Das "Gebackene" würde ich weglassen, aber das Ausprobieren nicht, kann mir den Geschmack schon vorstellen :-)

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Millavanilla
Millavanilla

Sehr schnelles und einfaches Rezept, dass man gut vorbereiten kann wenn Gäste kommen. Sehr gelungen!

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