Gebackene Kartoffeln

Name: Gebackene Kartoffeln
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Creme Fraiche; 8 Stk Kartoffeln; 1 Stk Pfeffer aus der Mühle; 24 Stk Salbeiblätter; 100 g Tiroler Speck; 100 g Zwiebeln

Das Rezept für gebackene Kartoffeln ist einfach, geht schnell und schmeckt sehr lecker.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (95 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Kartoffeln
24	Stk	Salbeiblätter
100	g	Tiroler Speck
100	g	Zwiebeln
1	Stk	Pfeffer aus der Mühle
200	g	Creme Fraiche

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffeln gründlich waschen, auf ein Backblech legen, in den Backofen einschieben und backen. Inzwischen die Salbeiblätter fein hacken, Speck und gepellte Zwiebeln sehr fein würfeln.
Den Speck in einer Pfanne ausbraten, die Zwiebeln darin glasig dünsten, dann den Salbei unterrühren. Von den gebackenen Kartoffeln einen Deckel abschneiden.
Die Kartoffeln aushöhlen, so daß nur ein dünner Rand stehen bleibt. Das Innere mit einer Gabel grob zerdrücken, unter die Speckmasse mischen und mit 2 Esslöffel Crème fraîche verrühren.
Die Speckmasse in die Kartoffeln füllen und mit Crème fraîche garnieren. Die Kartoffeln noch 10 Minuten bei gleicher Temperatur im Ofen backen.