Gedeckter Apfelkuchen

Erstellt von hexy235

Ein gedeckter Apfelkuchen ist immer ein sehr beliebtes Rezept, dass das ganze Jahr über gerne gebacken wird.

Gedeckter Apfelkuchen Foto User hexy235

Bewertung: Ø 4,2 (31 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

1 kg Äpfel
250 g Butter
200 g Staubzucker
20 g Vanillezucker
1 Stk Zitrone (Saft und Schalenabrieb)
5 g Zimt
250 g Mehl (griffig)
1 TL Zitronenabrieb
1 Prise Salz
4 Stk Eier

Zutaten für die Form

0.5 EL Butter
1 EL Mehl

Zeit

85 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 65 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Äpfel schälen, in Scheiben hobeln, mit Zimt, Zitronensaft und Zitronenabrieb vermengen.
  2. Dann die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker, Zitronenschalenabrieb und Salz schaumig aufschlagen. Anschließend die Eier einzeln zugeben und dazwischen immer gut aufschlagen. Danach das gesiebte Mehl vorsichtig unterheben.
  3. Eine Tortenform mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen. Die zwei drittel vom Teig in die Form geben und glatt streichen.
  4. Dann die Äpfel darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken.
  5. Das Rohr auf 180°, Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Tortenform darin 65 Minuten backen, gegen Ende der Backzeit mit Alufolie bedecken (falls der Kuchen zu dunkel wird).
  6. Dann aus dem Rohr nehmen und abkühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Man kann den fertigen Kuchen mit Zucker bestreuen.

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