Gegrillte Garnelen mit Pesto
Zutaten für 4 Portionen
| 750 | g | Garnelen |
|---|---|---|
| 0.5 | Bund | Minze |
| 1 | Stk | Knoblauch |
| 0.5 | Stk | Zitrone |
| 1 | Stk | Zitrone (in Scheiben) |
Zutaten für das Pesto
| 0.5 | Bund | Minze |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Knoblauch |
| 8 | EL | Oivenöl |
| 1 | EL | Schlagobers |
| 1 | EL | Parmesan (gerieben) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Holzspieße
Zeit
75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für das Pesto: Den Knoblauch schälen und eine Zehe fein hacken. Die Minze waschen, ausschütteln und grob hacken. Ein mittelgroßes Gefäß bereitstellen und 8 EL Olivenöl, 1 EL Schlagobers, 1 EL geriebener Parmesan, etwas Salz und Pfeffer mit dem Knoblauch und der Minze vermischen. Mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 60 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Die Garnelen unter fließend kaltem Wasser waschen und die Füße entfernen. Die Garnelenschwänze an den Garnelen lassen. Die Minze waschen, ausschütteln und fein hacken. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zitrone halbieren und mit einer Fruchtpresse auspressen.
- Nun die Garnelen in eine große Form geben und mit der Minze, dem Knoblauch und dem Zitronensaft marinieren. Ebenfalls abdecken und 40 Minuten um Kühlschrank rasten lassen.
- Den Grill aufheizen und die Garnelen auf Holzspieße aufstecken. Unter mehrmaligem Wenden am Grill 5-7 Minuten garen lassen. Appetitlich auf Tellern anrichten und mit dem Pesto servieren.
Tipps zum Rezept
Frisches Weißbrot ist der perfekte Begleiter zu diesem herrlichen Garnelengericht.
Nährwert pro Portion
432
26,26 g
40,74 g
8,85 g
User Kommentare
Das Rezept klingt verlockend. Ein Pesto aus Minze habe ich noch nicht probiert, da lasse ich mich überraschen wie die Garnelen schmecken. In der Zutatenliste fehlen Öl, Obers und Parmesan, bei der Beschreibung unter Punkt 3 sollte es wohl eher marinieren als „garnieren“ heißen.
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ja, danke das Pesto war im Zubereitungstext, ist nun übersichtlicher.
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"Den Knoblauch schälen und eine Zehe fein hacken" - dachte es wird weiterer Knoblauch verwende, kommt aber bei der Zubereitung nicht mehr vor. Die Zutatenliste unterteilt finde ich sehr übersichtlich, das erleichtert das Nachkochen.
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