Gemüse Reis Pfanne mit Pute
Erstellt von bettina
Zutaten für 4 Portionen
| 200 | g | Basmatireis |
|---|---|---|
| 400 | g | Putenfleisch |
| 4 | EL | Pflanzenöl |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 250 | g | Karotten |
| 250 | g | Zucchini |
| 1 | Stk | Ingwer |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | EL | Kurkuma |
| 400 | ml | Wasser zum Aufgießen |
| 2 | Prise | Salz |
| 150 | g | Erbsen |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Bratpfanne
Zeit
50 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst den Reis unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
- Das Fleisch in Streifen schneiden, in wenig Öl in einer Pfanne kurz bei starker Hitze anbraten, das Fleisch aus der Pfanne nehmen, beiseite stellen und warm halten.
- Nun die Zwiebel schälen und fein hacken. Karotten und Zucchini waschen, putzen, halbieren und in Scheiben schneiden. Ingwer schälen und klein hacken.
- Anschließend die Butter in die Pfanne mit dem Bratrückstand geben und die fein gehackte Zwiebel und Ingwer darin etwa 5 Minuten anbraten. Kurkuma zugeben, kurz anbraten, Reis, Karotten und Zucchini zugeben und mit Wasser aufgießen. Nach Belieben salzen und nochmals kurz aufkochen.
- Nun die Hitze zurückschalten, die Pfanne zudecken und den Reis ca. 10 Minuten dämpfen lassen.
- Zum Schluss die gewaschenen Erbsen zugeben, das Putenfleisch untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und bei minimaler Hitze einige Minuten durchziehen lassen und servieren.
Tipps zum Rezept
Ein Spritzer Zitrone oder Limette am Schluss hebt alle Aromen.
Frische Kräuter wie Koriander, Petersilie oder Thai-Basilikum drüberstreuen, das gibt Frische und Farbe.
Für eine Low-Carb Variante kann der Reis durch Karfiolreis ersetzt werden.
Nährwert pro Portion
470
15,50 g
33,27 g
48,93 g
User Kommentare
Solche Reisgerichte essen wir immer wieder sehr gerne, außerdem kann man mit den Gemüsesorten variieren .
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Reispfanne kommt immer gut an und dass ist ein tolles Rezept. Habe aber auch den Kurkuma weggelassen. Der ist nicht jedermanns Sache
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Ich finde dieses Rezept auch sehr ansprechend, mag auch reis sehr gerne. Nur den Zwiebel würde ich nicht 5 Minuten braten, das scheint mir zu lange.
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Ich mische bei solchen Gerichten Kurkuma mit Curry - wir lieben Speisen mit orientalischen und exotischen Gewürzen.
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Ich würde statt Kurkuma lieber Curry nehmen. Sonst ist das Rezept sehr gelungen und sieht auch sehr köstlich aus.
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Die Reispfanne sieht sowas von gut aus, könnte ich mir auch gut mit Curry vorstellen. Danke für das Rezept!
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Also das Kukuma muss ich weglassen, da ich das einfach nicht mag. Mal sehen was ich anstatt nehme. Nach Geschmack wird gewürzt.
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Ich würde Curry statt dem Kurkuma verwenden, jedoch damit eher weniger nehmen. Rezept mache ich gerne, da es schnell zubereitet ist.
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Um die schöne gelbe Farbe zu bekommen kannst du statt Kurkuma Safran verwenden.
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