Gemüseauflauf mit scharfer Sauce

Name: Gemüseauflauf mit scharfer Sauce
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Gemüse; 1 Stk getrocknete Chilischote; 100 g Greyerzer; 3 Stk hartgekochte Eier; 250 g Kartoffeln; 125 g Leicht-Schlagobers; 100 ml Öl; 100 g Penne; 1 Prise Salz; 175 g Senf; 1 EL Butter

Dieser köstliche Gemüseauflauf mit scharfer Sauce hat für jeden Geschmack etwas zu bieten. Das Rezept ist ein wahrer Gaumenschmaus.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	getrocknete Chilischote
100	g	Greyerzer
3	Stk	hartgekochte Eier
250	g	Kartoffeln
125	g	Leicht-Schlagobers
100	g	Penne
150	g	Gemüse
175	g	Senf
100	ml	Öl
1	Prise	Salz

Zutaten für die Form

1	EL	Butter

Kategorien

Auflauf Rezepte Einfache Rezepte Gemüse Rezepte Gesunde Rezepte Kartoffel Rezepte Österreichische Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Nudeln und Kartoffeln in Salzwasser ca. 10 Min. bissfest garen.
Kartoffeln und Nudeln abseihen und abtropfen lassen. Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen, die Kartoffeln und Nudeln hineingeben. Gemüse - Rettich, Karotten, Petersilwurzel und Weißkraut - darüber verteilen, alles mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Schlagobers dazugießen und Käse darüber streuen. Den Auflauf auf Mittelschiene ca. 20 Min. backen.
Eier schälen und klein hacken. Chilischoten entkernen und zerbröseln. Senf mit Öl verrühren, Eier und Chilischote untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.