Gemüselasagne
Zutaten für 6 Portionen
| 300 | g | Blattspinat |
|---|---|---|
| 250 | g | Ricotta |
| 250 | g | Champignons |
| 250 | g | Tomaten (geschät aus der Dose) |
| 300 | g | Tomatenpüree |
| 2 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 2 | Schuss | Olivenöl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Pk | Lasagneblätter |
| 40 | g | Parmesan |
Zutaten für die Bechamelsauce
| 100 | g | Butter |
|---|---|---|
| 80 | g | Mehl |
| 0.5 | l | Milch |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Zeit
70 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Gemüselasagne den Blattspinat grob schneiden und dämpfen, bzw. kochen, dann mit Ricotakäse vermischen. Die Champignos blättrig schneiden und den Knoblauch pressen.
- Das Olivenöl erhitzen, Zwiebel anrösten und die Champignos hinzugeben. Kurz dünsten lassen, danach die Tomaten und das Tomatenpüree dazugeben, würzen und kurz auf kleiner Flamme kochen lassen.
- Bechamelsauce zubereiten, Boden einer feuerfesten Auflaufform mit Lasagneblättern auslegen und abwechselnd Spinat, Bechamel und die Blätter einlegen - zum Schluss mit Parmesan bestreuen und im Backofen überbacken.
Tipps zum Rezept
Als Beilage zur Gemüselasagne passt gut grüner Salat.
Nährwert pro Portion
410
30,85 g
14,43 g
22,07 g
User Kommentare
Ich hab den Knoblauch weggelassen. Schmeckt auch so würzig genug. Ideale fleischlose Alternative zur traditionellen Lasagne
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Spinatlasagne wird bei uns oft gemacht, allerdings ohne Champignons. Statt Ricotta nehme ich auch hin und wieder Feta.
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Das sieht köstlich aus und kommt gleich in mein Lasagne-Kochbuch! Vielleicht koche ich es bald nach.
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