Gemüsepfanne

Name: Gemüsepfanne
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Bohnensprossen; 2 EL Chilisauce od. frische Chilischote; 1 EL Fischsauce; 5 EL frische Korianderblätter; 30 g geröstete, gehackte Erdnüsse; 100 g grüne Bohnen, in 3 cm lange Stücke; 4 Stk Knoblauchzehen, gehackt; 1 EL Öl; 2 TL rote Chilischote, gehackt; 0.5 Stk rote Paprika, in 3 cm große Stücke; 2 Stg Sellerie, in 3 cm lange Stücke; 1 Bund Spargel, ohne holzige Enden; 3 Zweig Zitronengras, feingehackt (weiße Teile)

Verschiedene Zutaten machen dieses Rezept für eine Gemüsepfanne zu einer gesunden und köstlichen Mahlzeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (86 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Bund	Spargel, ohne holzige Enden
1	EL	Öl
4	Stk	Knoblauchzehen, gehackt
3	Zweig	Zitronengras, feingehackt (weiße Teile)
2	TL	rote Chilischote, gehackt
2	Stg	Sellerie, in 3 cm lange Stücke
100	g	grüne Bohnen, in 3 cm lange Stücke
0.5	Stk	rote Paprika, in 3 cm große Stücke
1	EL	Fischsauce
2	EL	Chilisauce od. frische Chilischote
100	g	Bohnensprossen
30	g	geröstete, gehackte Erdnüsse
5	EL	frische Korianderblätter

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Spargel in 3 cm große Stücke schneiden. Öl im Wok oder in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zitronengras zugeben und 1 Min. anbraten.
Chilischoten, Sellerie und Bohnen zugeben. Unter Rühren 1 Min. braten. Spargel und Paprika zugeben. Die Pfanne abdecken und 1 Minute dünsten.
Saucen und Bohnensprossen zugeben und nochmals kurz köcheln lassen.