Gemüse-Nudel-Auflauf

Name: Gemüse-Nudel-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Gemüse (tiefgekühlt); 150 g Käse (gerieben); 250 g Nudeln; 1 Stk Spitzpaprika (rot); 40 g Butter; 40 g Mehl; 500 ml Milch; 1 Msp Muskatnuss; 1 TL Salz; 1 TL Suppenwürze

Erstellt von Simonelicious

Ein beliebtes Rezept bei Jung und Alt ist dieser Gemüse-Nudel-Auflauf. Schmeckt hervorragend.

Foto Simonelicious

Bewertung: Ø 4,2 (38 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Nudeln
300	g	Gemüse (tiefgekühlt)
1	Stk	Spitzpaprika (rot)
150	g	Käse (gerieben)

Zutaten für die Bechamelsoße

40	g	Butter
40	g	Mehl
500	ml	Milch
1	TL	Suppenwürze
1	Msp	Muskatnuss
1	TL	Salz

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Nudeln und das Gemüse getrennt in einem Salzwasser kochen und abseihen.
Paprika vom Strunk entfernen, in Ringe schneiden und mit Nudeln und Gemüse vermengen – alles in eine Auflaufform füllen.
Für die Béchamelsoße Butter erhitzen, Mehl hinzufügen, mit Milch aufgießen und unter ständigem Rühren einmal kurz aufkochen lassen. Zum Schluss die Gewürze hinzufügen.
Béchamelsoße in die Auflaufform leeren und alles gut verrühren – mit geriebenem Käse abschließen und im vorgeheizten Backrohr bei 170 °C ca. 30 min gratinieren.