Geräucherter Tofu mit würzigem Kokosdressing

Ganz rasch zubereitet ist dieses köstliche Rezept für Geräucherter Tofu mit würzigem Kokosdressing. Ein wahrer Genuss, der kalt serviert wird.

Geräucherter Tofu mit würzigem Kokosdressing

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Zutaten für 4 Portionen

50 ml Kokoscreme
1 EL Erdnußöl
0.5 TL Sesamöl
0.5 TL Fischsauce
2 TL Zitronensaft
2 TL Chilisauce
100 g Rotkohl, zerkleinert
100 g Chinakohl, zerkleinert
350 g gegrilltes Schweinefleisch, in Scheiben
50 g Lauch, in dünne Scheiben geschnitten
100 g geräucherter Tofu, in 1 cm Würfel
2 Bl Basilikum, zum Garnieren
2 Bl Vietnamesische Minze, z. Garnieren
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Zubereitung

  1. Für das würzige Kokosdressing alle Zutaten mit dem Schneebesen verrühren. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
  2. China- und Rotkohl, gegrilltes Schweinefleisch, Lauch und geräucherter Tofu in einer großen Schüssel vermischen. Das Dressing dazu gießen und mischen. Mit Minze und Basilikumblättern garnieren. Siehe Tip!

Tipps zum Rezept

In einer Salatschüssel servieren

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