Gestreifter Kastenkuchen

Name: Gestreifter Kastenkuchen
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 18
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 TL Backpulver; 1 EL Butter für die Form; 4 Stk Eier; 2 EL Kakaopulver; 15 g Kokosfett; 200 g Mehl; 1 EL Mehl für die Form; 75 ml Öl; 75 g Ribiselmarmelade; 50 g Schlagobers; 125 g Zartbitterschokolade; .5 Stk Zitrone (Schale); 175 g Zucker

Erstellt von hexy235

Der gestreifter Kastenkuchen ist eine Augen- und Gaumenschmaus. Mit diesem Rezept können sie ihre Gäste überraschen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 18 Portionen

4	Stk	Eier
175	g	Zucker
200	g	Mehl
3	TL	Backpulver
75	ml	Öl
2	EL	Kakaopulver
.5	Stk	Zitrone (Schale)
75	g	Ribiselmarmelade
125	g	Zartbitterschokolade
15	g	Kokosfett
50	g	Schlagobers
1	EL	Mehl für die Form
1	EL	Butter für die Form

Kategorien

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zitronenschale abreiben. Das Backrohr auf 175° Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (ca. 11x25 cm) mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen.
Eier und Zucker dickcremig aufschlagen, Mehl und Backpulver abwechselnd mit dem Öl unterrühren.
Den Teig in 2 Portionen teilen, unter eine Hälfte Kakao und Ribiselmarmelade rühren, unter die andere Hälfte die abgeriebene Zitronenschale.
Die Teige abwechselnd mit einem Esslöffel immer aufeinander in die Kastenform geben. Im vorgeheizten Rohr 40-50 Minuten backen.
Den Kuchen etwas abkühlen lassen, stürzen und ganz abkühlen lassen. Zartbitterschokolade und Kokosfett hacken. Schlagobers erhitzen, Kokosfett und Schokolade darin schmelzen, Kuchen mit dieser Masse überziehen und trocknen lassen.