Gigandes Plaki

Ggandes Plaki ist ein vegetarisches Gericht aus Griechenland. Bei diesem Rezept werden weiße Riesenbohnen in einer würzigen Tomatensauce gebacken.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (48 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

400 g Riesenbohnen (weiß)
6 EL Olivenöl
1 Stk Frühlingzwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
400 g Tomatenstücke (aus der Dose)
1 Bl Lorbeer
3 TL Thymian (getrocknet)
2 Prise Zucker
4 Prise Pfeffer (frisch gemahlen)
2 Prise Salz
0.5 Bund Petersilie (frisch)

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Heizen Sie den Backofen auf 175° C vor.
  2. Schneiden Sie die Frühlingszwiebel in feine Ringen und hacken Sie den Knoblauch in kleine Würfeln.
  3. Waschen Sie die Petersilie und hacken Sie sie grob.
  4. Erhitzen Sie Olivenöl auf mittlere Flamme und dünsten Sie Knoblauch und Zwiebel für etwa 3 Minuten darin.
  5. Geben Sie dann die Tomaten hinzu und lassen Sie sie für weitere 3 Minuten dünsten.
  6. Zuletzt geben Sie alle übrigen Zutaten bei und lassen alles noch einmal kurz aufkochen.
  7. Füllen Sie das Gigandes Plaki in eine Auflaufform um und backen Sie es für 20 bis 30 Minuten im vorgeheiztem Ofen.

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