Glasnudelsalat mit Gemüse

Name: Glasnudelsalat mit Gemüse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Champignons; 1 Stk Frühlingszwiebel; 500 g Glasnudeln; 3 Stk Karotten; 1 Prise Pfeffer; 3 EL Reisessig; 1 Prise Salz; 3 EL Sesamöl; 3 EL Sojasauce; 1 Prise Zucker

Das aus Korea stammende Rezept vom Glasnudelsalat mit Gemüse ist schnell zubereitet und ideal für die heißen Sommertage.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (101 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Glasnudeln
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
3	EL	Reisessig
3	EL	Sesamöl
3	EL	Sojasauce
2	Stk	Champignons
1	Stk	Frühlingszwiebel
3	Stk	Karotten
1	Prise	Zucker

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Glasnudeln in einem Topf mit Wasser etwa 7 Minuten leicht kochen. Anschließend mit kaltem Wasser abschrecken und mit einer Schere in kleine Stücke schneiden.
Dann die Karotten schälen und klein schneiden. Die Champignons und die Frühlingszwiebel putzen und ebenfalls klein schneiden.
Nun das Gemüse wenige Minuten in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten und mit den Glasnudeln vermischen.
Für das Dressing etwas Sojasauce, Essig, Sesamöl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen und den Salat damit marinieren.