Gnocchi mit Chorizo und Zwiebel

Name: Gnocchi mit Chorizo und Zwiebel
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 200 g Chorizo; 250 g Cocktailtomate; 100 g Crème Fraiche; 500 g Gnocchi; 2 EL Olivenöl; 2 Msp Pfeffer; 1 Schuss Rotwein; 2 Msp Salz; 1 EL Tomatenmark; 1 EL Zucker; 1.5 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Gnocchi mit Chorizo und Zwiebel sind ein schnelles und pikantes Mittagessen. Hier dazu das Rezept zum Nachkochen.

Foto User Gabisess

Bewertung: Ø 4,0 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Gnocchi
200	g	Chorizo
1.5	Stk	Zwiebel
250	g	Cocktailtomate
100	g	Crème Fraiche
2	EL	Olivenöl
1	EL	Tomatenmark
1	EL	Zucker
2	Msp	Salz
2	Msp	Pfeffer
1	Schuss	Rotwein

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Gnocchi (falls fertig gekauft) nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser garen, abgießen und abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und klein würfeln. Tomaten waschen und vierteln. Chorizo in sehr dünne Scheiben schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin glasig anschwitzen, dann Tomatenmark, Cocktailtomaten und Zucker hinzufügen und eine Minute karamellisieren lassen.
Nun die Chorizoscheiben und Creme fraiche einrühren, mit einem winzigen Schuss Rotwein verfeinern, noch eine Minute sanft erwärmen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gnocchi unterheben, nochmals 1-2 Minuten unter Wenden sanft erwärmen, dann servieren.