Gnocchi mit Schwammerln

Name: Gnocchi mit Schwammerln
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 60 g Butter oder Öl; 1 kg Gnocchi (aus dem Kühlfach); 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 600 g Pilze (Eierschwammerl, Steinpilze, Champignons nach Belieben); 1 Prise Salz; 150 g Schlagobers; 1 EL Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel (mittelgroß)

Erstellt von Tsambika

Gnocchi mit Schwammerln ist ein einfaches Rezept zur Schwammerlzeit, was auch Anfängern gelingt. Ein schnell zubereitetes und köstliches Alltagsgericht.

Foto User Tsambika

Bewertung: Ø 5,0 (611 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Gnocchi (aus dem Kühlfach)
600	g	Pilze (Eierschwammerl, Steinpilze, Champignons nach Belieben)
1	Stk	Zwiebel (mittelgroß)
1	Stk	Knoblauchzehe
60	g	Butter oder Öl
1	EL	Tomatenmark
150	g	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Petersilie

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne Kochtopf

Zeit

60 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Als Erstes die Zwiebel schälen und klein schneiden, die Petersilie hacken. Die Pilze putzen und in Stücke schneiden.
Nun die Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen. Dann die Pilze dazugeben und anrösten, Tomatenmark und zerdrückten Knoblauch zugeben und mitrösten. Mit Schlagobers ablöschen, salzen und pfeffern.
Jetzt die Gnocchi nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, mit einem Lochschöpfer aus dem Wasser heben und zur Pilzsoße geben, kurz durchschwenken und die Soße etwas einreduzieren.
Etwas Gnocchi-Kochwasser zum Verfeinern beimengen und nochmals abschmecken.
Zum Anrichten mit gehackter Petersilie bestreuen.