Griechischer Kartoffeltopf

Griechischer Kartoffeltopf wird unter anderem mit Zucchini, Käse und Tomaten zubereitet. Ein köstliches Rezept für einen Eintopf.

Griechischer Kartoffeltopf

Bewertung: Ø 3,8 (101 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800 g festkochende Kartoffeln
1 Stk Gemüsezwiebel
3 EL neutrales Öl
1 Prise Oregano
1 Bund Petersilie
1 Prise Pfeffer
2 TL Salz
200 g Schafkäse
100 g Schlagobers
150 g Schmand
250 g Tomaten
1 Stk Zucchini
Portionen
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Kategorie

Eintopf Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

  1. Die Petersilie waschen, fein hacken, mit dem Salz, dem Pfeffer und dem Oregano mischen.
  2. Das Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Das Öl in einem großen Topf erhitzen, die Kartoffeln darin anbraten, mit einem Teil der Würzmischung bestreuen und im geschlossenen Topf bei kleiner Hitze schmoren, bis sie halb gar sind (evtl. etwas Wasser zugeben).
  3. Die geschälte und kleingewürfelte Zwiebel auf die Kartoffeln geben und wieder würzen.
  4. Die Zucchini in Scheiben schneiden, in den Topf geben und würzen.
  5. Den Käse zerdrücken, mit dem Schmand und der Sahne verrühren, auf dem Gemüse verteilen und nochmals 5 bis 10 Minuten erhitzen.
  6. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, etwa eine Minute ziehen lassen, die Haut abziehen, vierteln, Stielansätze und Kernchen entfernen.
  7. Das Fruchtfleisch in kleine Würfelchen schneiden, auf dem Gemüse verteilen und 5 Minuten mit erhitzen (nicht kochen!).

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User Kommentare

Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Mit Schafskäse? Hört sich doch wirklich sehr lecker an. Den werde ichgleich mal meinen Jungs auftischen.

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hexy235
hexy235

Ein Kartoffeleintopf mit Zucchini schmeckt sicher gut, mit Schafkäse ist es für mich ein völlig neuer Geschmack.

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Sonia21
Sonia21

Wenn es nicht nur vegetarisch sein soll könnte ich es mir auch gut als Beilage zu kurz gebratenen Koteletts oder cevapcici vorstellen

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