Grießlaibchen

Erstellt von wiener-schnecke

Diese Grießlaibchen sind ein deftiges Beilagen - Rezept und werden gerne mit Wildragout serviert.

Grießlaibchen

Bewertung: Ø 4,4 (37 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 ml Milch
4 EL Butter
1 Prise Salz
1 Msp Muskatnuss
100 g Grieß
1 Tasse Mehl
2 Stk Ei
1 Tasse Semmelbrösel
4 EL Butterschmalz
Portionen
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Kategorie

Beilagen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Grießlaibchen in einem Topf Milch, Butter, Muskatnuss, Grieß und Salz zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze zu einem dicken Brei einkochen.
  2. Dann die Masse etwas auskühlen lassen, auf eine Arbeitsplatte fingerdick streichen und etwa 20 Minuten kühl stellen.
  3. Anschließend Kreise ausstechen und diese zuerst in Mehl, verstrudeltem Ei und Semmelbrösel panieren. Das Butterschmalz in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Laibchen beidseitig goldgelb braten. Auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.

Tipps zum Rezept

Statt Grieß können sie auch für dieses Rezept Polenta verwenden.

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