Grießlaibchen

Name: Grießlaibchen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Butter; 4 EL Butterschmalz; 2 Stk Ei; 100 g Grieß; 1 Tasse Mehl; 500 ml Milch; 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Salz; 1 Tasse Semmelbrösel

von wiener-schnecke, aktualisiert am 01.11.2025

4,4 (40 Stimmen)

Diese Grießlaibchen sind ein deftiges Beilagen - Rezept und werden gerne mit Wildragout serviert.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	ml	Milch
4	EL	Butter
1	Prise	Salz
1	Msp	Muskatnuss
100	g	Grieß
1	Tasse	Mehl
2	Stk	Ei
1	Tasse	Semmelbrösel
4	EL	Butterschmalz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Beilage Braten Einfach Omas Küche Österreich Hausmannskost Grieß

Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für die Grießlaibchen in einem Topf Milch, Butter, Muskatnuss, Grieß und Salz zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze zu einem dicken Brei einkochen.

Schritt 2

Dann die Masse etwas auskühlen lassen, auf eine Arbeitsplatte fingerdick streichen und etwa 20 Minuten kühl stellen.

Schritt 3

Anschließend Kreise ausstechen und diese zuerst in Mehl, verstrudeltem Ei und Semmelbrösel panieren. Das Butterschmalz in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Laibchen beidseitig goldgelb braten. Auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.