Gulasch

Name: Gulasch
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Essig; 60 g Fett; 200 g Kartoffeln; 1 EL Kümmel; 1 Stk Lorbeerblatt; 1 EL Paprikapulver; 500 g Rindfleisch; 1 Prise Salz; 250 ml Suppe; 1 TL Thymian; 50 g Tomatenmark; 200 g Zwiebel

Gulasch - Rezepte gibt es viele, ein sehr gutes ist dieses Tiroler Rezept mit Kartoffeln als Einlage.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (21 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

60	g	Fett
200	g	Zwiebel
500	g	Rindfleisch
1	EL	Paprikapulver
1	Prise	Salz
50	g	Tomatenmark
2	EL	Essig
1	TL	Thymian
1	Stk	Lorbeerblatt
250	ml	Suppe
200	g	Kartoffeln
1	EL	Kümmel

Kategorien

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebeln schälen und klein hacken. Das Fleisch kalt abbrausen, gut trocken tupfen und in mundgerechte Würfeln schneiden.
Anschließend die Zwiebel in einem Topf in heißem Fett goldig anrösten. Dann das Fleisch, Paprikapulver, Salz, Kümmel und Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten.
Mit Essig und Suppe ablöschen. Thymian und Lorbeerblatt zugeben und ca. 60 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Inzwischen die Kartoffeln schälen, würfelig schneiden und in einem Topf mit Salzwasser weich kochen. Vor dem Servieren die Kartoffeln in das Gulasch untermengen.